![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511103579-3632599587_n.jpg)
二月從日本買回來的兒童咖哩,一直捨不得將它煮完,沒想到原來台灣已經代理進來了!
已經沒有買不到的後顧之憂,這次大膽的拿來挑戰我最愛最愛的「咖哩麵包」,但不同於自己平時買的類型,這次要嘗試的是用「兒童咖哩塊」做出「烤的咖哩麵包」💕
沒想到一次成功,而且普遍大獲好評呢!(但是我家伯伯還是覺得少了油炸手續中的油脂吃起來少了什麼)
材料如下
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511103404-3541230568_n.jpg)
🔶咖哩餡
🔸兒童咖哩塊 2~3塊(依個人喜好調整濃淡)
🔸水 150m
🔸沙拉油 少許
🔸豬絞肉 50g
🔸馬鈴薯 1/2顆
🔸胡蘿蔔 1/2根
🔸洋蔥 1/2顆
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511103535-4037692730_n.jpg)
🔷麵包麵團
🔹高筋麵粉 250g
🔹砂糖 10g
🔹鹽 3g
🔹水 150g
🔹速發酵母 2.5g
🔹無鹽奶油 5g
裝飾
🔺麵包粉 適量
🔺牛奶 少許
🔺沙拉油 少許
影片
做法如下
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104119-2053333355_n.jpg)
前置作業:
🔺馬鈴薯蒸熟、去皮、壓泥
🔺胡蘿蔔與油蔥用食物調理機打碎(也可用切的)
🔺咖哩塊切小塊(可切可不切)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511103779-2226304475_n.jpg)
1.先完成咖哩餡,熱油鍋後,依序加入洋蔥、豬絞肉、胡蘿蔔拌炒。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511103853-1183319658_n.jpg)
2.加入水將材料完全煮透後,暫時熄火(避免咖哩結塊無法融解)加入咖哩塊
攪拌均勻,再加入馬鈴薯泥,小火慢煮至收汁。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104091-1020628425_n.jpg)
煮好後放涼即可冰入冷藏備用,需要使用時取出畫切成八等份。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104243-3923120085_n.jpg)
1.使用麵包機「麵團」功能完成揉麵與第一次發酵。
完成後取出並輕輕排出麵團內空氣,切成八等份後滾圓,放置10分鐘鬆弛時間(如果空氣乾燥最好蓋上濕布)。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104475-537089597_n.jpg)
2.將麵團用桿麵棍桿成橢圓形,挖1/8塊的咖哩餡包入,封口務必黏緊並朝下擺放,進行第二次的發酵約30~40分鐘(依溫度濕度影響而定)。
💡烤箱預熱190度
麵包上層刷上牛奶(或是蛋液)、沾麵包粉,再淋上1~2茶匙的沙拉油。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104780-3792686524_n.jpg)
3.上下火190度烘烤20分鐘即可出爐囉!(每台烤箱狀況不一樣,最後5分鐘最好在旁邊看著)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104940-1236404910_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1511104918-985768361_n.jpg)
美味的咖哩麵包就完成囉!
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