伊森媽咪 × 親子日常

ハヤシライス原意為日式牛肉燴飯， 它是以Demiglace sauce為醬料基底, 通常是以牛肉和蘑菇為主要食材. 是日本洋食中非常普遍和受歡迎的一道料理。但因為Ethan媽家沒有吃牛肉的關係，今天改以容易入口的豬肉來製作這道餐點。

Ethan媽覺得這款醬塊算是味道較重的一款，油脂似乎也比較豐富一些，差不多的食材量一大搭配兩塊醬塊，這道則明顯感受到濃郁的口感，一口先是厚實的番茄味道在口中散開，吞下後才有甘甜餘味，在口感上和咖哩有相當的不同。不喜好番茄味的Ethan媽打算將它排擠在外（主觀來說不喜歡，但客觀來說吃得出來不難吃。），但是意外地Ethan接受度頗高，自己扒起了飯來。

　材料　（約親子２人份）

梅花豬肉片　1/2盒（約１００ｇ）

袖珍菇　１把（約４０ｇ）

鴻喜菇　１把（約４０ｇ）

胡蘿蔔　１／３根（約５０ｇ）

洋蔥　１／４顆（約５０ｇ）

沙拉油　適量

水　３００ｍｌ

燉菜湯塊　２塊

　作法

１．豬肉片和菇類切成方便食用的小段，洋蔥切絲、胡蘿蔔切塊或是壓造型皆可。

２．熱油鍋，將豬肉片，洋蔥、胡蘿蔔加入拌炒。

３．倒入水煮滾後，用中小火慢慢將食材燉軟。

４．暫時熄火加入燉菜湯塊調味。

５．再次開火，加入菇類煮熟即完成。