1y2m 《寶寶香菇燒賣》《胡蘿蔔鳥蛋燒賣》
這個燒賣做法我是參考 節目-美味正當食 的喲！
沒有做過燒賣的媽咪們可以先到youtube看看影片
知道手法訣竅在哪裡
做起來就很快很輕鬆了喲～
從第一顆美到最後一顆呢♡♡
但是配方的部分因為節目食譜有添加一些香菇精等
我自己比較不能接受的調味料
所以就有做了更改
材料
《香菇燒賣》
粗絞豬絞肉 150g
蝦子 5隻
乾香菇 5朵
餛吞皮 數張
雪鹽 少許
(上次從沖繩買雪鹽回來後，覺得它的口感很溫和，鹹度也比較低，所以現在很愛用這鹽作為兒子的食品調味)
太白粉 1/4茶匙
香油 1小匙
材料
《胡蘿蔔鳥蛋燒賣》
粗絞豬絞肉 150g
胡蘿蔔 輪切2cm
鳥蛋 8~10顆
餛吞皮 數張
雪鹽 少許
太白粉 1/4茶匙
香油 1小匙
作法
1.
香菇泡開後去蒂、切碎丁。
蝦子去殼去蝦腸、切小丁。
※香菇好好吃，可是不好消化，我會特意切得細碎一些。
2.
餛吞皮將四角切開稍微修成圓形。
※剩下的邊角直接熱油鍋煎成乾脆狀，灑海鹽吃就是媽媽的點心了。
3.攪拌料的順序
(1)豬絞肉+太白粉+鹽 >> 攪拌、甩打
(2)+蝦子丁 >> 攪拌、甩打
(3)+香油+香菇丁>>攪拌、甩打
(4)成為有黏性的好肉團了!
胡蘿蔔鳥蛋燒賣則是跳過(2)
(3)則是加入香油和胡蘿蔔碎
4.
參考youtube影片
將兩種餡料包成燒賣狀
※有嚐試大小顆包法，小顆真的比較難超做耶~覺得以後統一做大顆的兒子就啃得就很開心了HAHA
胡蘿蔔餡料上面再放1/4顆鳥蛋唷!
(意外味道好搭唷~)
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