久等囉！
❌無油 ❌無鮮奶 ❌無豆漿
更沒有讓吐司連續放幾天都綿密柔軟超好吃的添加劑
💡周老師資訊
但是寶寶也是有吃吐司的權力的😂😂
不然整天吃粥吃泥很膩呢！
而且吐司是非常方便的手指食物
又不怕全身弄得濕濕黏黏
要掉就是整塊or屑屑
掃把掃一掃就好 超級方便呀👍
先來個15秒Q彈證明
這個給寶寶吃的吐司儘可能的單純它的配方
還是可以有好吃Q軟的口感
但就不建議久放&吹風 一定乾！
💡💡推薦對象💡💡
1.家裡有麵包機的人
▶ #超輕鬆
2.家裡有攪拌機+可調溫烤箱的人 👐我是這個
▶ #要注意水量（黏手）
3.家裡只有可調溫烤箱的人
▶ #可能是苦戰 先把小孩交給老公顧😅
❤做法如下
👉材料配方
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g （也可全高筋會較Q）
母乳or配方奶 170~180ml （溫度40度以下）
糖 10g
鹽 3g
快速酵母 3g
👉做法
🔶1.麵包機
恭喜有麵包機的媽咪！
就算天天做都輕鬆
麻煩把材料全部秤好在內鍋中
（水份不用客氣180ml直接下去）
酵母和糖放一側，鹽放另一側
選擇柔軟選項按下去就等🍞出爐就好！
機器沒有柔軟選項沒關係
一般烤吐司選項也可。
🔶2.攪拌機+烤箱
1.將材料都秤好到入鍋內
（水份建議慢慢加，我這次加到170ml就開始黏了，每家麵粉吸水率不一樣，太黏就別加了）
2.開啟機器攪拌10分鐘 休息五分鐘 再攪拌10分鐘
（我這台是便宜貨，怕一次攪拌20~30分鐘馬達會掛。）
有稍微攪拌出薄膜並光滑即可。
3.灑點手粉（麵粉）在桌面上，
麵團整成光滑圓形，
放入鋼盆內噴點水蓋上保鮮膜，
常溫發酵40分鐘至2倍大。
（空檔都可以去顧小孩）
👇👇那個軟刮版很便宜很重要
麵團黏到桌上時就要靠它了！必備！
3.40分鐘後回來看，
將食指沾上麵粉插到麵團裡面，
如果麵團沒有回彈就ok，
輕柔的用雙手側掌將麵團壓一壓排出空氣，
再切割成媽咪們要的數量後放置10分鐘。
細心一點的媽咪可以秤每顆麵團一樣重，
我偷懶，所以最後烤出爐有大有小😅
👇👇我不小心放到整整1hr變超大顆了 還是很好吃
表面黏到保鮮膜所以皺皺的
4.10分鐘後，
將小麵團們整成媽咪要的形狀，
（會黏手就灑點手粉）
沒有模子的人可以直接整成圓形or長條即可。
噴點水再發酵30~分鐘，
發酵麵團至模型的9分滿。
👇👇左邊那顆就是沒用手粉黏到一個慘慘的狀況
👇👇天氣熱發酵超強，滿到沾到保鮮膜了
5.20分鐘後，
開烤箱170~180度預熱10分鐘，
麵團拿掉保鮮膜後進烤箱烤20~30分鐘，
我用很小的模，所以烤20分鐘就熟透了，
外皮不用太上色，寶寶也咬不動，切掉太多浪費。
👇👇每個人家裡烤箱狀況不一樣喲！
👇👇不沾模直接倒出來放涼，不然會有水氣悶住
👇👇趁熱吃一口 香香綿綿跟一般吐司一樣呢！
但是少了調味 多了小麥的濃郁香氣和滋味👅
🔶3.雙手萬能+烤箱
1.將材料秤好後混合均勻，
水份一邊攪拌一邊加入，
免得一開始雙手都黏住秒放棄😱
覺得自己hold不住後水份就別再加了。
2.揉甩麵至出薄膜。
可以參考youtube有很多教學
👇👇carol老師
3.整圓>發酵40分鐘。
4.排氣>切割>鬆弛10分鐘。
5.整形>發酵30分鐘。
6.發酵20分鐘時先預熱烤箱170~180度,
10分鐘後麵團進烤箱烤20~30分。
出爐>放涼🙌🙌🙌
☝☝大致上和攪拌機的一樣
只是需要花時間力氣揉麵團
不熟悉的人碰到高水份的麵團可能黏到一個秒放棄。
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