伊森媽咪 × 親子日常

雖然天天煮、天天吃，也買了CNS一等米（註一），但就是覺得不像去日本旅遊時吃到的米飯那麼好吃。（甚至連他們便利商店的盒包裝白飯都好美味～粒粒分明、晶瑩飽滿，太滿足了～）

後來才知道飯要好吃，不能光著墨在米本身品質，煮飯的道具也是相當重要！

連續九年日本銷售第一的「Panasonic IH電子鍋」，SR-PAA100有5段IH加熱，更有業界首創IH上蓋加熱讓內鍋可以從上到下，完整由5段IH加熱線圈包覆，用全包覆式的方式加熱，可以讓火力更加均勻，搭配獨家的循環可變壓力，讓米粒在鍋中翻騰舞動，加上質感滿分的金色塗層鑽石竈釜，讓熱力直透米芯，讓我不只白飯煮得很成功，就連糙米飯、炊飯、稀飯都好好吃❤

（註一）CNS米等級標準：依據中華民國國家標準（CNS），白米外觀品質分三個等級，分別為一等、二等、三等。一等米所含被害粒、白粉質粒、熱損害粒、異形粒、碎粒、夾雜物、糙米及稻榖等最少，外觀品質最好，二等米次之，三等米再次之。另外還有等外米，瑕疵率更高。

這次很榮幸能幫大家開箱試用這台2020年最新款的Panasonic可變壓力IH電子鍋。

這台能煮出令人感動米飯「SR-PAA100」是日本製的6人份電子鍋，收到時除了電子鍋本體外，還有四大附件：量杯、飯勺、稀飯勺、飯勺架，以及使用說明書與保固書。

有人說一個家要從廚房開始，絕美時尚的黑色俐落外觀、手感厚實有份量的鍋身，真的直接幫廚房加上好幾分，每天進廚房看得也開心，變得更有動力過好生活了。

裡面的「金色塗層鑽石竈釜」也是質感滿分！更是美味米飯的關鍵！

整整七層的特殊設計，可以直接在裡面洗米，不用再換鍋，對煮婦／夫來說真的很方便～

而且熱傳導、發熱性、蓄熱性等也比過去的電子鍋強上許多，煮起飯有日本傳統料亭釜鍋的美味效果，卻有現代電子鍋一鍵完成的便利，對於注重米飯好不好吃的人來說真的是一大好物❤

整個很紮實的竈釜一共有七層，硬度夠可直接洗米：

內側－鑽石微粒塗層、聚熱陶瓷塗層、遠紅外線備長炭
基層－輕質鋁合金、不鏽鋼基層
外層－陶瓷塗層、金色塗層外鍋

各種不同飯類的內鍋水位線，照著加水就有好吃米飯囉！

24項炊煮行程

一開始看到顯示螢幕的密密麻麻文字著實讓我驚訝！但想想確實每種米類好吃的炊煮程度肯定不同～糙米不想煮太硬、白米不能煮太軟麻～

來認真研究一下其實沒有很複雜，先「米種選擇」、再按「炊煮方式」就可以煮出千變萬化的美味飯料理❤

◆ 米種選擇：白米／免洗米、糙米、什穀米、發芽米（半糙米、胚芽米）、小麥飯
◆ 美味炊煮：標準、香Q感、稍軟、稍硬 4種口感變化
◆ 炊煮方式：節能、快速、稀飯、壽司飯、什穀飯、咖哩飯、什錦飯、焦香飯、糯米飯
◆ 特殊方式：冷凍用飯、少量炊煮

▼文章後半會分享「鮭魚毛豆炊飯」和「糙米紅豆粥」的做法～請期待

▼100％糙米無需事先浸泡，只要在內鍋洗好米後，放入可變壓力IH電子鍋，前期便會以約45-55度的高溫浸泡，透過加溫的方式，可以軟化糙米的外殼，減少烹煮的時間，也能煮得粒粒分明、鬆鬆軟軟～每一口咀嚼都感覺得到糙米裡面柔軟的飯粒蹦了出來，真的讓我好驚喜！而且時間只要約65分鐘就可以完成！

糙米特有的香味讓小不點一聞香而叫～抱過來讓她看看米飯，結果口水都快滴上去了呢！

▼超少量的半杯米一樣可以輕鬆煮出來！

▼冷凍用飯行程很適合我現在一打二❤

我都周一時選擇「冷凍用飯」煮好五天份量，趁熱用保鮮膜或者矽膠食物袋分裝，冷卻至常溫後即可放入冷凍保存，之後每晚拿出來微波或電鍋熱飯依然是粒粒分明，不易黏住、容易鬆開呢～

▼「感應美味閥」運用直接檢知米湯泡沫推力的原理，可防止米湯向外溢，自動調節火力大小讓米飯維持高溫，炊煮出頂級口感；亦可保持適當水分，確保米飯可口原味，並且可以輕鬆拆洗。

Panasonic最厲害技術之一莫過於「業界首創IH上蓋」，SR-PAA100有五段IH加熱：包含了上蓋IH、側身上中下段IH、底部IH，受熱更快更均勻，真正達到全面包覆性加熱。

另外還有一個Panasonic的專利技術－獨家循環可變壓力！

由「105°C＝1.2氣壓」和「100°C＝1.0氣壓」，兩種不同模式在煮飯當下循環變動五次，受到壓力變動的影響，讓米飯在鍋中一邊加熱一邊翻騰跳舞，受熱就變得更均勻，可以徹底釋放米芯最深層的甜度、米粒也更加蓬鬆～

米飯煮起來就能達到珍珠般的光澤表面，粒粒飽滿Q彈！看到照片我又流口水了（笑）

清潔上也很方便，連比較需要特別清潔的上蓋部分，Panasonic也注意到了，上蓋的部分因為接觸到的水氣較多，需要常常清洗，SP-PAA100的上蓋清洗超方便，只要one touch，按下紅色按鈕就能輕鬆卸下，清洗不費力。

很喜歡這種可以一鍋搞定的飯粒料理，有魚類、有蔬菜類，只要再配上一些水果或簡單湯品就是美味的一餐。

不僅料理時間短、小孩也吃得快！在每天很趕時間的一打二晚上顯得格外重要呢～

在時間倒數時，就可以聞到陣陣的香氣飄散出來～好迷人呀！

嗶 ––––　時間一到就迫不及待打開電鍋來看看，不論鮭魚還是各個食材都煮到恰到好處的色澤，沒有一個成員過老。

如果像我喜歡有點鍋粑的效果，醬料的量可以稍微放比較多一點，如果不喜歡鍋粑，可以將醬料的比例減少。

讓我想起回憶中，已過世的阿公阿嬤總是用大中華炒鍋來煮各種古早味炊飯：高麗菜飯、筍子飯、香菇芋頭飯，每道飯都有一層香香脆脆的鍋巴。

對於不會用瓦斯爐火炊飯的我來說，回憶是一口氣湧上心頭，滿滿的感動 ♥

簡單快速的晚餐，即使背著妹妹也能輕鬆完成。

滿滿好料，讓Ethan哥哥下課回家就馬上整碗扒光光！而且該有的營養一點兒也沒少 ♥

剩下的炊飯盛裝進冰箱，當媽媽的一人日常午餐也很適合。

這道來自於使用說明書的食譜，做過一次後就很喜歡 ♥

它的原料很簡單，就只用到滿滿營養的糙米（保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等）以及含有豐富鐵質和蛋白質等營養的紅豆。

是樸素但討喜的粥品，如果想要當甜湯吃的話，再加點冰糖或砂糖也很合適。

▼因為Ethan喜歡吃悶軟的紅豆，所以我都直接加入裡面一起煮稀飯。

時間到會有鈴聲提示，健康美味的粥品就完成囉！

對我們家來說這分量挺多的，我會裝到保鮮盒中冷藏，要吃時再加點水加熱，不論早餐、點心都很適合。

泡杯綠茶、拿出冰箱的常備菜，如玉子燒、糖心蛋、麻油青花菜等，再擺上幾片水果，就是一頓豐富的餐點。

最喜歡在家享受網美餐廳、咖啡廳一樣的氛圍，幫日常生活添加幾分儀式感 ❤

這次真的很開心有機會體驗到這台「Panasonic可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100」。

在米飯的口感上真的好讓人驚豔、喜歡～我個人是特別愛全糙米的煮飯口感！

對於米飯有所講究、並且目前正在找電子鍋，完全能夠將它納入考慮之中悠。

「Panasonic可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100」官方網站

https://pse.is/3alvce