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家中餐桌上的主食「米」

雖然天天煮、天天吃,也買了CNS一等米(註一),但就是覺得不像去日本旅遊時吃到的米飯那麼好吃。(甚至連他們便利商店的盒包裝白飯都好美味~粒粒分明、晶瑩飽滿,太滿足了~)

後來才知道飯要好吃,不能光著墨在米本身品質,煮飯的道具也是相當重要!

連續九年日本銷售第一的「Panasonic IH電子鍋」,SR-PAA100有5段IH加熱,更有業界首創IH上蓋加熱讓內鍋可以從上到下,完整由5段IH加熱線圈包覆,用全包覆式的方式加熱,可以讓火力更加均勻,搭配獨家的循環可變壓力,讓米粒在鍋中翻騰舞動,加上質感滿分的金色塗層鑽石竈釜,讓熱力直透米芯,讓我不只白飯煮得很成功,就連糙米飯、炊飯、稀飯都好好吃❤

(註一)CNS米等級標準:依據中華民國國家標準(CNS),白米外觀品質分三個等級,分別為一等、二等、三等。一等米所含被害粒、白粉質粒、熱損害粒、異形粒、碎粒、夾雜物、糙米及稻榖等最少,外觀品質最好,二等米次之,三等米再次之。另外還有等外米,瑕疵率更高。

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開箱:Panasonic可變壓力IH電子鍋SR-PAA100

這次很榮幸能幫大家開箱試用這台2020年最新款的Panasonic可變壓力IH電子鍋。

這台能煮出令人感動米飯「SR-PAA100」是日本製的6人份電子鍋,收到時除了電子鍋本體外,還有四大附件:量杯、飯勺、稀飯勺、飯勺架,以及使用說明書與保固書。

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有人說一個家要從廚房開始,絕美時尚的黑色俐落外觀、手感厚實有份量的鍋身,真的直接幫廚房加上好幾分,每天進廚房看得也開心,變得更有動力過好生活了。

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裡面的「金色塗層鑽石竈釜」也是質感滿分!更是美味米飯的關鍵!

整整七層的特殊設計,可以直接在裡面洗米,不用再換鍋,對煮婦/夫來說真的很方便~

而且熱傳導、發熱性、蓄熱性等也比過去的電子鍋強上許多,煮起飯有日本傳統料亭釜鍋的美味效果,卻有現代電子鍋一鍵完成的便利,對於注重米飯好不好吃的人來說真的是一大好物

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整個很紮實的竈釜一共有七層,硬度夠可直接洗米:

內側-鑽石微粒塗層、聚熱陶瓷塗層、遠紅外線備長炭
基層-輕質鋁合金、不鏽鋼基層
外層-陶瓷塗層、金色塗層外鍋

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各種不同飯類的內鍋水位線,照著加水就有好吃米飯囉!

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24項炊煮行程

一開始看到顯示螢幕的密密麻麻文字著實讓我驚訝!但想想確實每種米類好吃的炊煮程度肯定不同~糙米不想煮太硬、白米不能煮太軟麻~

來認真研究一下其實沒有很複雜,先「米種選擇」、再按「炊煮方式」就可以煮出千變萬化的美味飯料理❤

◆ 米種選擇:白米/免洗米、糙米、什穀米、發芽米(半糙米、胚芽米)、小麥飯
◆ 美味炊煮:標準、香Q感、稍軟、稍硬 4種口感變化
◆ 炊煮方式:節能、快速、稀飯、壽司飯、什穀飯、咖哩飯、什錦飯、焦香飯、糯米飯
◆ 特殊方式:冷凍用飯、少量炊煮

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▼文章後半會分享「鮭魚毛豆炊飯」和「糙米紅豆粥」的做法~請期待

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▼100%糙米無需事先浸泡,只要在內鍋洗好米後,放入可變壓力IH電子鍋,前期便會以約45-55度的高溫浸泡,透過加溫的方式,可以軟化糙米的外殼,減少烹煮的時間,也能煮得粒粒分明、鬆鬆軟軟~每一口咀嚼都感覺得到糙米裡面柔軟的飯粒蹦了出來,真的讓我好驚喜!而且時間只要約65分鐘就可以完成!

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糙米特有的香味讓小不點一聞香而叫~抱過來讓她看看米飯,結果口水都快滴上去了呢!

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▼超少量的半杯米一樣可以輕鬆煮出來!

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▼冷凍用飯行程很適合我現在一打二❤

我都周一時選擇「冷凍用飯」煮好五天份量,趁熱用保鮮膜或者矽膠食物袋分裝,冷卻至常溫後即可放入冷凍保存,之後每晚拿出來微波或電鍋熱飯依然是粒粒分明,不易黏住、容易鬆開呢~

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▼「感應美味閥」運用直接檢知米湯泡沫推力的原理,可防止米湯向外溢,自動調節火力大小讓米飯維持高溫,炊煮出頂級口感;亦可保持適當水分,確保米飯可口原味,並且可以輕鬆拆洗。

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Panasonic最厲害技術之一莫過於「業界首創IH上蓋」,SR-PAA100有五段IH加熱:包含了上蓋IH、側身上中下段IH、底部IH,受熱更快更均勻,真正達到全面包覆性加熱。

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另外還有一個Panasonic的專利技術-獨家循環可變壓力!

由「105°C=1.2氣壓」和「100°C=1.0氣壓」,兩種不同模式在煮飯當下循環變動五次,受到壓力變動的影響,讓米飯在鍋中一邊加熱一邊翻騰跳舞,受熱就變得更均勻,可以徹底釋放米芯最深層的甜度、米粒也更加蓬鬆~

米飯煮起來就能達到珍珠般的光澤表面,粒粒飽滿Q彈!看到照片我又流口水了(笑)

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清潔上也很方便,連比較需要特別清潔的上蓋部分,Panasonic也注意到了,上蓋的部分因為接觸到的水氣較多,需要常常清洗,SP-PAA100的上蓋清洗超方便,只要one touch,按下紅色按鈕就能輕鬆卸下,清洗不費力。


輕鬆美味一鍋搞定 和風鮭魚毛豆炊飯

很喜歡這種可以一鍋搞定的飯粒料理,有魚類、有蔬菜類,只要再配上一些水果或簡單湯品就是美味的一餐。

不僅料理時間短、小孩也吃得快!在每天很趕時間的一打二晚上顯得格外重要呢~

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《 和風鮭魚毛豆炊飯 》食材

◆ 白米 … 2量杯
◆ 味醂 … 1大匙
◆ 日式淡醬油 … 1大匙
◆ 日本無添加柴魚高湯粉 … 1包
◆ 水 … 400mL

◆ 紅蘿蔔 … 50g(約小根1根)
◆ 毛豆 … 100g
◆ 牛蒡 … 1/2枝
◆ 鴻禧菇 … 1包
◆ 鮭魚 … 2片(約超市一盒)

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《 和風鮭魚毛豆炊飯 》作法

1.依照食材特性,去皮、切丁切塊、削細絲。
   可直接在鍋內洗米,非常方便~
2.先在洗好的米中加調味料,接著依序放入牛蒡絲、紅蘿蔔、鴻喜菇、毛豆、鮭魚,最後倒入400mL清水。
3.選擇「白米-什錦飯」模式炊飯,約54~60分即完成。

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在時間倒數時,就可以聞到陣陣的香氣飄散出來~好迷人呀!

嗶 –––– 時間一到就迫不及待打開電鍋來看看,不論鮭魚還是各個食材都煮到恰到好處的色澤,沒有一個成員過老。

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如果像我喜歡有點鍋粑的效果,醬料的量可以稍微放比較多一點,如果不喜歡鍋粑,可以將醬料的比例減少。

讓我想起回憶中,已過世的阿公阿嬤總是用大中華炒鍋來煮各種古早味炊飯:高麗菜飯、筍子飯、香菇芋頭飯,每道飯都有一層香香脆脆的鍋巴。

對於不會用瓦斯爐火炊飯的我來說,回憶是一口氣湧上心頭,滿滿的感動

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簡單快速的晚餐,即使背著妹妹也能輕鬆完成。

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滿滿好料,讓Ethan哥哥下課回家就馬上整碗扒光光!而且該有的營養一點兒也沒少

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剩下的炊飯盛裝進冰箱,當媽媽的一人日常午餐也很適合。

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可鹹可甜的營養點心 糙米紅豆粥

這道來自於使用說明書的食譜,做過一次後就很喜歡

它的原料很簡單,就只用到滿滿營養的糙米(保存完整的稻米營養,富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等)以及含有豐富鐵質和蛋白質等營養的紅豆。

是樸素但討喜的粥品,如果想要當甜湯吃的話,再加點冰糖或砂糖也很合適。

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《糙米紅豆粥》食材

◆ 糙米 … 1量杯
◆ 紅豆 … 1/4量杯
◆ 紅豆煮汁(用於炊飯)

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《 糙米紅豆粥 》作法

1.煮紅豆:用充分水量煮紅豆,沸騰後將煮汁倒掉。再度加水,再用文火煮出偏硬口感。煮好後,將煮汁移入其他容器待冷,用濾網瀝乾紅豆,上面則覆蓋濕布巾。
2.準備炊煮:糙米直接在鍋中輕輕洗淨後,將紅豆煮汁加到おかゆ(5分)水位線。不足時則加水。
3.選擇「糙米-稀飯」模式炊飯,約120分完成,再放入紅豆攪拌均勻。

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▼因為Ethan喜歡吃悶軟的紅豆,所以我都直接加入裡面一起煮稀飯。

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時間到會有鈴聲提示,健康美味的粥品就完成囉!

對我們家來說這分量挺多的,我會裝到保鮮盒中冷藏,要吃時再加點水加熱,不論早餐、點心都很適合。

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泡杯綠茶、拿出冰箱的常備菜,如玉子燒、糖心蛋、麻油青花菜等,再擺上幾片水果,就是一頓豐富的餐點。

最喜歡在家享受網美餐廳、咖啡廳一樣的氛圍,幫日常生活添加幾分儀式感

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這次真的很開心有機會體驗到這台「Panasonic可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100」。

在米飯的口感上真的好讓人驚豔、喜歡~我個人是特別愛全糙米的煮飯口感!

對於米飯有所講究、並且目前正在找電子鍋,完全能夠將它納入考慮之中悠。

 

「Panasonic可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100」官方網站

https://pse.is/3alvce 

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