多次聽聞新竹大遠百附近的紅帽烘焙Home Biscuit好評，特別是水果塔類甜點有許多人推薦，讓我筆記了很久，這陣子終於有機會和朋友踏進店裡試試了！
一口氣點了羅斯派森、百香芒果塔、瑞克巧克力、藍莓乳酪塔等四款，做工都非常精緻，口感、口味上也各有特色呢！
▼位在和福街的紅帽烘焙，就在新竹大遠百旁巷內（可從大滷桶滷味店轉入）交通便利，開車者可多利用附近大遠百、明志書院等停車場。
店面環境明亮舒適，座位不算多，包含了4張雙人桌、3個靠牆吧檯位、1張舒適的4～6人沙發，是間讓人感到相當自在的優雅風格小店呢！
來用餐的這天，即使是平日下午也有許多來外帶甜點的客人呢！
外帶的話可以直接到櫃台點餐，內用則是可以跟我們一樣先找個喜歡的座位、放下手中行囊，再悠悠地享受選擇甜點的樂趣悠！
看到牆上的證書好奇的問問店員，原來這裡的主廚是有特地前往東京藍帶學院研修的呢！
這裡沒有收取服務費，檸檬水採自助式，有需要的人直接到櫃子上拿取就行了，非常方便！
另外，也有提供餐紙巾、分食盤、置物籃可以自取悠！
蛋糕櫃裡擺滿了精緻美麗的甜點，實在讓人很難抗拒。和朋友忍不住誘惑，一口氣就點了4個口味，還有一顆可麗露了。
▼莓果巴巴露、百香芒果塔、生巧克力塔、羅斯派森
▼糖漬檸檬塔、瑞克巧克力、雪人泡芙、藍莓乳酪塔
在百般猶豫下，最後選擇了羅斯派森、百香芒果塔、瑞克巧克力、藍莓乳酪塔四款，和一顆可麗露。
飲料則是挑了四紅果茶（熱），和朋友的伯爵鮮奶茶（冰）。
▼我們去得早，坐到了這舒適自在的沙發區，吃甜點、抱抱枕、話家常，這不是每個女孩兒們最愛的行程嗎？（笑）
｜羅斯派森｜
我一般極少點慕斯類的甜點（個人喜好問題），不過聽到了店員介紹「這款裡面是玫瑰口味的慕斯喲！」
讓我心中的教堂鈴聲響起，馬上決定就是它了！
香氣宜人的玫瑰慕斯，搭配上濕潤的海綿蛋糕體、酸酸甜甜的覆盆莓庫利、綿密的草莓慕斯、以及最底層的香酥薄塔皮，讓慕斯蛋糕不再像我以往的印象，而是多了許多層次的口感呢！
｜藍莓乳酪塔｜
看到這款的第一眼，我忍不住聯想到釋迦摩尼佛的頭而噗ㄘ笑了出來，實在是太可愛逗人了。
聽說這是他們家的招牌甜塔，非常受歡迎，幾乎一年四季都有販售呢！
滿滿的新鮮藍莓撒上些糖粉，好像是個雪中的黑髮少女般寧靜、神秘。
裡面半圓形的是店家特製白乳酪醬，為比較綿密、扎實的口感，還有最底還有一層藍莓醬，口味搭配上不甜膩，但口感對我個人來說稍微偏乾了些。
｜百香芒果塔｜
炙熱的艷夏，最適合來顆清爽的百香芒果塔了。
黃澄澄、美麗盛開的芒果花，就像夏日太陽一般耀眼，卻沁涼我的胃。
每片芒果的厚度都非常均勻考驗著師傅的刀工，側身一看高度發現用料一點都不手軟呢！
原先以為自己點的是單純的芒果塔，一口吃下只覺得香氣與眾不同。
好奇的詢問店家才知道，原來這款是新鮮芒果、芒果果凍、搭配上盛夏熱門果物「百香果」卡士達醬，難怪吃起來更是多了些層次，非常清爽呢！
塔皮部分顏色也是焦黃好看，吃起來又酥脆、又充滿奶油麵粉香，好適合用來犒賞平時努力的自己。
｜瑞克巧克力｜
一看就知道不簡單的瑞克巧克力！
一個巧克力塔中就用了3種％數的巧克力，70%、56%、43%一一帶出了巧克力的高度，在口感上也是非常多層次呢！
從上到下是巧克力裝飾餅乾、可可碎、56%巧克力蛋奶醬、43%牛奶巧克力調溫飾片、巧克力脆粒、70%巧克力蛋奶醬、PaindeGenes巧克力蛋糕體、焦糖佐鹽之花、巧克力sablee塔殼。
每一層都是不同風味的濃郁巧克力，其中還有焦糖佐鹽之花的微鹹甜滋味迸出，是款超適合chocoholic的甜點呢！
可惜朋友不嗜巧克力，覺得偏甜了些，所以就由我獨自品嘗了 ♡
｜可麗露｜
可麗露，是一種小型的法式糕點，表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼，在日本可是有『天使之鈴』的美名呢！
雖然外觀不像其他甜點一樣華麗、引人注目，但那特別的香氣與口感總讓我每隔一陣子就想來上一顆回味一下。
紅帽烘焙的可麗露一咬下去，先感受到外層酥脆充滿焦糖的香氣，內餡則是濕潤軟嫩又帶點Q彈，是款非常耐吃的小甜點。
｜四紅果茶｜
這回我飲料真是選對了！甜點部分跟朋友兩人失心瘋點了四道，所以難免會覺得甜膩些。
但只要喝上一小口溫熱無糖的法國Dammann Freres（薘蔓茶）的四紅果茶就能馬上舒緩呢！
用紅茶作為基底，帶出櫻桃、草莓、富盆子、紅醋栗的迷人香氣，是款樸實耐喝的飲品。
｜伯爵鮮奶茶｜
朋友的伯爵鮮奶茶，因為她感冒了我就沒試試，不過他覺得甜度、濃度都適中悠！
其他飲料菜單可以參考這裡：
店內剛好看到大量的禮盒，原來這裡除了內用、外帶外，也受到媽咪們的愛戴，常常選來當作彌月蛋糕分享喜悅呢！
凡懷孕【24週】以上或已生產的新手媽媽，都可憑【媽媽手冊】申請試吃，口味任選三種的紅帽彌月禮盒【半價優惠】。
詳細活動以紅帽烘焙公告為主，可以參考以下連結悠！
這款則是今年的母親節蛋糕，聽店員說是大家都喜歡的草莓慕絲、糖煮草莓果凍和覆莓庫利組合，酸甜的滋味應該很受媽咪們喜愛吧！
另外這裡也有洗手間，環境乾淨，附有女性用品，姊妹滔來吃甜點聊天可以不用擔心茶／咖啡喝多囉！
店家資訊：
【紅帽烘焙 Home Biscuit 】
粉絲團：https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/
店址：新竹市和福街119號
電話：03-5266665
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