Ethan最近完全迷上了麵包超人❤
而兒子狂的媽咪當然義不容辭的跟他一起瘋了
這款麵包超人在造型麵包/饅頭類內中
算是非常容易成功的款式呦！
要做得不像都很難呢😆😆
那我們就直接來看做法吧！
✔材料
[麵包超人饅頭]
中筋麵粉 200g
黑糖 20g
牛奶 105g
酵母粉 2g
玄米油 5g （可不放）
蔬菜食用色粉-紅麴粉、竹炭粉
[減糖紅豆餡]
紅豆 100g
二砂 40g
✔做法
事前準備：煮好紅豆餡後放涼。
1.如果家中的黑糖是塊狀的話，要先稍微加熱牛奶，將黑糖溶化在牛奶中。
2.將所有材料倒入麵包機中，使用烏龍麵功能揉麵15分鐘。（或者是手揉至三光-手光、盆光、麵光）
3.將揉好的麵團滾圓鬆弛（放置）5~10分鐘後，分格麵團為六等分再滾圓。
4.其中一塊麵團不需滾圓，直接分為大中小三等分，用蔬菜色粉染色（紅/黑/原色）。
5.將麵團桿平包入紅豆餡，再黏上麵包超人鼻子>臉頰（含光澤）>眼鏡>嘴巴
Ethan也有自己做一個喔！
可以做成各式各樣表情呦！
6.做好的造型饅頭發酵20~30分鐘後，放入電鍋中、外鍋1.5杯水蒸熟即可。
發酵方式：電鍋不加水按一次，跳起來後拔插頭，將饅頭放進去發酵。
蒸好馬上就先吃了一顆
麵皮好Q好有彈性呦！
壓下去完全回彈喔~
Ethan真的好喜歡這組麵包超人饅頭
而且連我自己都覺得好好吃呢~
隔天早上蒸熱後
我只是想要拿去窗邊拍張照片
Ethan就一路哭著求我別帶走他的麵包超人😆
P. S. 如果不喜歡沙沙的紅豆餡
可以趁熱加點奶油在紅豆餡中喔！
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