![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066836-1348995496_n.jpg)
這次名字取得很長
但完全就是把內容物打出來而已😅
春季尾聲的台灣草莓香味、滋味濃郁
搭配上無糖優格讓人覺得更沒負擔♥
(其實只是草莓跟優格放太久來不及吃完……)
捨去蛋黃
只用蛋白打法製作成天使蛋糕的風格
整體上更顯輕盈
用擠花袋擠成一口大小低溫烘焙
除了能保持美美的淺粉紅色外
對於沒有蛋糕模的家庭來說也是相當方便呦!
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066847-4143186658_n.jpg)
材料:
a.
草莓 3顆 (去蒂後約30~40g)
優格 30g
低筋麵粉 35g
b.
蛋白 1顆
細砂糖 10~15g
檸檬汁 少許
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066868-903834232_n.jpg)
做法:
[事前準備] 烤箱預熱120度、擠花袋套杯子上
1.將草莓清洗擦乾後壓泥(儘量不要留有果肉粒),與優格、低筋麵粉混合均勻。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066931-1457663698_n.jpg)
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![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066953-1979760263_n.jpg)
2.蛋白低速打出粗泡後,分三次加入細砂糖、檸檬汁,以中速打至乾性發泡、帶有光澤。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066970-2600105720_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522066983-1325692812_n.jpg)
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![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067007-685138793_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067019-2482954785_n.jpg)
3.將1/3的打發蛋白加入1.中“切拌”均勻,讓它們質地接近。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067046-1066379336_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067056-847925060_n.jpg)
4.將3.全部倒入剩下的打發蛋白中“切拌”均勻,並裝入擠花袋中。
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067081-2539505737_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067094-2187162146_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067110-2569573689_n.jpg)
5.在烘焙紙上擠出一口尺寸,尖頭可以抹平。
(草莓水份較多,做出來的麵糊偏稀,要小心!)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067162-2506316453_n.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067173-2834785196_n.jpg)
6.放入烤箱以120度烘烤40~50分鐘即完成。
(每家烤箱性能不同、擠的尺寸不同,建議要隨時注意烤箱內狀況)
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522067269-667411066_n.jpg)
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明明只加三顆草莓而已
在烘焙時整個廚房就已經飄滿了濃濃的草莓香
真的是太不可思議了呢!
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烤好的一口糕點口感是蓬鬆柔軟
小小顆尺寸的對小小孩很涮嘴呢!
因為加入了新鮮的草莓果肉
所以建議大家在做好的1、2天內就趕快吃掉呦!
(當然當天吃光光是最美味的)
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有讀者媽咪的蛋白打發狀態和烤箱本身溫度和我家的不太一樣
所以做起來像脆脆的餅乾
聽說也很好吃呦!
![](https://pic.pimg.tw/deliachen330/1522213559-1719035524_n.jpg)
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