《日本媽咪の🍮#古早味焦糖布丁》
🎥Video
眾所期待的日式傳統布丁製作影片出爐囉！
超簡單的比例是好記又好吃😋
趕快揪你的媽友們來一起試做吧🙌
🌟🍮#布丁特色🌟
🔺小丸子媽媽在孩子生病時端出來的點心
🔺💯保證好記比例 1：10：100
🔺Ethan腸病毒喉嚨痛也吃不停🙆
🔺香草筴醬（精）可加⭕可不加❌
🔺鋁箔紙哪面都可以👌
🔺雖然還是跟Muji的不一樣 但是老公說有fu!
另外
Ethan的腸病毒已經以神速在恢復了
目前我們自行居家隔離中✌
感謝媽咪們的關心💞
❤材料
《焦糖》
砂糖 20g
冷水 1茶匙
熱水 1茶匙
《布丁》（影片照片中做兩倍份量）
雞蛋 1顆
砂糖 10g
牛奶 100ml
香草筴醬/精 少許 （可省略）
❤做法
《焦糖》
1.砂糖和冷水倒入鍋中混合均勻，開中火煮至溶化後搖晃均勻。（不可攪拌）
2.顏色成焦糖茶色時加入熱水，用湯匙混合均勻後倒入模型中，放入冷藏。
《布丁》
*烤箱預熱150度
1.牛奶和糖倒入鍋中，開小火煮至溫熱溶化砂糖。（溫熱即可，不然等等會把蛋煮熟）
2.雞蛋打散，加入1.和香草醬混合均勻。
3.布丁液過篩2~3次後注入有焦糖的布丁模中。
4.水浴法（温水的高度約布丁模的1/2）150度烤40~50分鐘。（看你的容器大小）
5.烤好後放涼冰冷藏，筷子畫˙一圈即可倒出。
❓為什麼不攪拌▶ 熬煮期間攪拌，糖會黏在湯匙上，只需輕輕晃動鍋子即可。
❓為什麼加冷水▶直接煮糖容易燒焦，新手建議放些許冷水，讓糖受熱速度平均。
❓為什麼加熱水▶剛剛的冷水蒸發後糖才會焦，要焦糖成液體就要再加水！加冷水的話焦糖液會瞬間結晶，就不是液體的了。
做法影片
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