👶#小伊森1y10m7d
🔺果汁機洗愛玉1分鐘就搞定！
🔺過濾後再1分鐘就凝固！
🔺Ethan媽偏愛1：40的稍硬比例👍👍
（Ethan捏了也不易碎）
🔺配上漬了兩天的蜂蜜檸檬好perfect!
🔺寶寶不碰蜂蜜直接吃也好吃😋
🔺真愛玉V. S. 假愛玉 分辨方式
【洗愛玉成功秘訣】
愛玉的果膠酯+鈣質=結凍
👉洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結
⭕使用：自來水或礦泉水/冷水
❌勿用：純水、蒸餾水、逆滲透水/熱水
所有器材必須無油🙅
【市售真愛玉V. S. 假愛玉 分辨方式】
❌假愛玉：動物明膠、洋菜膠、色素、香料
⭕真愛玉：愛玉籽、水
❌假愛玉：外觀透明
⭕真愛玉：有點混濁不完全透明」
❌假愛玉：不管放多少天 都不會變成液體
⭕真愛玉：放幾天後會變成愛玉水
❌假愛玉：加熱後融化
⭕真愛玉：加熱後也不容易融化 可做熱飲
❤做法
👉材料
愛玉籽 20g
水 800ml
愛玉籽：水 = 1：40
如果要做柔軟一點的可以1：50~60
👉做法
1.自來水煮沸後放涼備用。
2.將1.的水和愛玉籽放入果汁機，用慢速打1分鐘。
3.過濾2.至乾淨的容器內等待1分鐘左右即可凝固。（濃度影響時間）
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