這次蛋糕體的部分是參考琳達部落格的配方後
依寶寶合適性來改良的
目前做了兩次這個配方都順利完成
即使蛋白不小心打過發都沒事😅😅
非常感謝琳達的無藏私分享
❤以下是我製作寶寶版的配方
因為香草精/醬使用的很少
所以蛋香味很濃🐣
雞蛋選用好一點的口感會差很多喲！
👉材料
a.蛋黃糊:
▫蛋黃3顆
▫全蛋1顆
▫牛奶or豆漿 50g
▫香草莢/天然香草精or醬 少許
b.蛋白霜:
▫蛋白3顆
▫有機砂糖15~20g
c.燙麵糊:
▫玄米油 40g
▫低筋麵粉 50g
🔻a.
🔻b.
🔻c.
👉做法
✅用深烤盤裝8分滿水進烤箱180度預熱。
✅✅6吋烤模（非不沾）底部舖層烘焙紙。
1.材料像是上方那樣都秤重好，麵粉要篩過。
2.將a.攪拌均勻。
3.將c.的玄米油小火加熱（認真看鍋底！），看到有油紋後即熄火，加入過篩的低粉攪拌均勻。
4.將3.加入2.（蛋黃糊）中攪拌均勻。
5.將b.用電動攪拌器打發（真的不要挑戰手打啊）。
6.挖約1/3的5.(打發蛋白)到4.攪拌均勻。
7.將6.全部倒回5.中，用刮刀以切的方式切拌均勻。
8.將7.倒入烤模中，稍微從上往下放手摔桌上幾次，把大空氣震出來。
9.放入烤箱中已預熱成熱水的深烤盤中，170度烤10分鐘，轉140度烤40分鐘。
10.倒扣放涼後，裝飾即可完成。
🔻脫模
用手指插入蛋糕和模之間，延著模壓蛋糕一圈即可脫模。
🔻頭頂有點澎，幫它剃個平頭。
🔻塗上無糖水切優格&貼手指餅乾。
💡無糖水切優格：
用優格菌粉自製的優格（市售的也可以）利用濾網和豆漿布濾掉乳清水份，使用濃稠部分。
💡手指餅乾：
手指餅乾是我請我妹在我們抓周時先幫忙烤好✌
參考Carol老師食譜，將糖粉減少至1/3。
雞蛋1顆，砂糖5g，低粉25g，表面糖粉少許。
🔻放上喜歡的水果
（寶寶不過敏的水果）
🔻插上蠟燭就完成囉！
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