
情人節老公有排休
問我要去哪裡吃大餐
但我想要自己來做情人節特餐
(其實只是顧小孩好累 不想出門)
所以就動手開始做囉!
個人覺得這個蛋糕有點乾
最好泡杯紅茶或是咖啡來搭配☕
2/13就提前做好南瓜濃湯跟巧克力蛋糕
2/14情人節當天就可以快速出餐囉!
這次巧克力蛋糕是參考carol老師的食譜

從準備食材開始的製作時間
不包含烤的話約70分鐘
❤recipe
🔸麵糊-
- 鈕扣巧克力120g
- 無鹽奶油60g
- 蛋黃3個
- 細砂糖20g
- 動物性鮮奶油50g
- 低筋麵粉40g
- 無糖可可粉30g
快速攪拌均勻避免出筋
🔸蛋白霜-
- 蛋白3個
- 細砂糖40g
- 檸檬汁少許
加入砂糖和檸檬汁繼續打至乾性發泡
6.將打好的(5)1/3份量倒入(4)中
用切拌的方式攪拌均勻
7.將攪拌好的(6)再倒入(5)2/3份量中
繼續用切拌的方式攪拌均勻
8.入模送進烤箱
170度15分鐘後調低10度
160度25分鐘
完成😊😊
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