其實跟耶誕夜、情人節等相比,我最愛的西方節日是童趣十足的萬聖節呢!
大人們穿扮各式變裝,爭妍鬥豔的走在都市街頭,也許來兩杯調酒。
孩子們則變身為小小妖怪,沿街喊著「trick or treat」,蒐集媽媽平時不給吃的糖果。
是個大家都可以盡情享受樂趣的節日。

所以對我來說只要一進入10月,就是開始準備過萬聖節的氣氛啦!
也絕對少不了萬聖節風格的點心呢!
今天就先來做個簡單的南瓜布丁暖身一下吧!


【材料】

🅰焦糖
砂糖 40g
冷水 2茶匙
熱水 2茶匙

🅱布丁
帶皮南瓜 100g 
全蛋 2顆
牛奶 170g
香草莢醬 少許(壓蛋味-可省略)





【做法】

🅰焦糖
1.砂糖和冷水倒入鍋中混合均勻,開中火煮至溶化後搖晃均勻。(不可攪拌)
2.顏色成焦糖茶色時加入熱水,用湯匙混合均勻後倒入模型中,放入冷藏。

(舊照片)



🅱*烤箱預熱150度
1.南瓜蒸熟後去皮壓泥,放涼備用。(電鍋約1杯水)


2.將所有布丁材料(牛奶、南瓜泥、香草莢醬、雞蛋)混合均勻。
💡因為這次布丁體沒有加砂糖,所有就不需要和牛奶一起加熱溶解囉!



3.布丁液過篩2~3次後注入有焦糖的布丁模中。



4.水浴法(熱水的高度約布丁模的1/2)150度烤40~50分鐘。(看你的容器大小)


5.烤好後放涼冰冷藏。




最後,可以插上一些萬聖節裝飾、糖片等等更有氣氛呦❤













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