新的一年又要來囉~不妨趁著過年之際帶孩子們一起來做年糕吧!

 

 

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配方【紅豆黑糖年糕】

糯米粉 200g
熱水 200ml
細砂糖 100g
黑糖 20g
紅豆 80g (事先用電鍋煮熟)

沙拉油 少許(防沾黏用)

 

作法【紅豆黑糖年糕】

1.將砂糖、黑糖溶解於熱水中,放涼備用。

2.在待會要蒸年糕用的容器中刷上一層沙拉油防沾黏。

3.將放量的糖水倒入過篩的糯米粉中,攪拌均勻。

4.加入煮熟的紅豆粒攪拌均勻。

(紅豆清洗過後加入大量清水,電鍋外鍋2.5杯水蒸熟即可。)

5.將完成的年糕粉漿裝入耐熱容器中,用電鍋蒸熟即可。(外鍋2杯水、蒸2次)

好吃的年糕出爐囉!這個配方甜度剛剛好~直接吃也不膩悠!

如果使用市售調味蜜紅豆的話,建議要再調降糖量。

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